黑皮诺
阿罗约赛科• 蒙特利
“我们的 Single 葡萄园的里瓦牧场黑皮诺是对蒙特利优质葡萄最真实和优雅的体现。我们产业种植的黑皮诺来自阿罗约赛科，呈现了樱桃，草莓，和香草的芬芳和口味。这款酒鲜明的自然酸度以及微妙的单宁带来了悠长且果味十足的结束口感”
– 卡尔 D. 威迪, 第五代酿酒师
葡 萄 园
自1883 年以来，家族五代成员手工制作的精美葡萄酒表达了我们最好的葡萄园和专业的酿酒水平。我们的Single 葡萄园的里瓦牧场黑皮诺来自阿罗约赛科的葡萄园。阿罗约赛科被认为是种植这款勃艮第黑皮诺的理想地点。因为长且凉爽的生长季使得葡萄足够成熟且具有深厚的果味。砺质土壤的发现加上丰富的页岩和石灰石矿床，塑造了这款酒的泥土气息和矿物质成分。
我们所种植的8种黑皮诺克隆物 (波马特, 马提尼, 114, 115, 667, 777, 828, 和 77), 其每一种都提供了不同的口味，质地和芳香。此年份的黑皮诺主要是以波马特和马提尼的混合为主。波马特特别的水果风味带来明亮甜美而马提尼则带来嗅觉微妙的复杂性和味觉上丝滑的质地。与2011年雨季和其他气候带来的挑战不同，2012年良好的气候使得葡萄得以成熟，沉淀，果味全面发展。无可厚非是个美好的年份。
酿 造 手 记
葡萄酒经过冷浸工艺以及在小型的不锈钢池内低温发酵从而保持了自然的水果口味。为了最大程度地萃取芳香和质地，30%进行了延长浸渍并且对所有的酒进行一日两次的抽压。 50%的酒存放法国橡木桶，另外50%存放于中性橡木桶，长达20个月。
品 酒 手 记
丰富的樱桃，草莓，香草及微妙橡木，泥土和烟草盒的芳香和口味。这款黑皮诺明亮清脆，酸度自然且单宁细腻，具备悠长的果味结束口感。
