赤霞珠
利弗莫尔谷· 旧金山湾
“葡萄来自于我们产业的葡萄园，这款南丘赤霞珠很好地代表了利弗莫尔谷的葡萄酒。葡萄采摘于利弗莫尔谷底和南部山丘的葡萄园，这里有着砾石冲积扇的地理环境。这样的地理环境给予了我们赤霞珠丰富的口感和酒体结构。”
– 卡尔 D. 威迪, 第五代酿酒师
葡 萄 园
自1883年以来，家族五代成员手工制作的精美葡萄酒表达了我们最好的葡萄园和专业的酿酒水平。我们所种植的赤霞珠是以葡萄园的地理位置来命名。威迪家族所种植的400 英亩的赤霞珠是使用19世纪来自加州葡萄酒先驱查尔斯 伟特莫尔的波尔多葡萄的克隆产物发展而来的。伴随着利弗莫尔谷独特的东西走向，排水良好的岩石土壤以及中观气候，南丘葡萄园位于最理想的地理位置从而带来了深度和力度兼备的优良赤霞珠。
酿 造 手 记
不同的酿酒葡萄在不同的直立不锈钢池内进行发酵，一日进行两次舒缓地挤压从而增进酒体的芳香和结构。同时，酒存放于美国，法国及东欧中性橡木桶内长达14个月。不锈钢池的存放能够增加这款南丘赤霞珠的水果口味。
品 酒 手 记
成熟黑樱桃和李子的口味伴随着咖啡和香料的口味。丰富且易感受的单宁使得结束口感悠长且顺滑。
