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Wine

The Nth Degree西拉

酒类型: The Nth Degree
The Nth Degree西拉

5. nth-degree-syrah

西拉

产地:89%利弗莫尔谷,旧金山湾, 11%阿罗约塞科,蒙特利
酿酒葡萄:77%西拉,8%格拉西亚诺,7%马尔贝克,5%小西拉,3%小维多
酿酒师:Karl D. Wente
酒精:14.2%
PH: 3.73
酸度:0.57
发售日期:2014年6月

葡萄园:
威迪,利弗莫尔谷和阿罗约塞科的葡萄园被选中酿造第N度葡萄酒是因为他们一贯盛产卓越品质的葡萄。在这里的每一颗葡萄藤都经过了至少15道的人工工序: 修剪,拉叶,去芽,变薄集群等,这是为了努力做到收获时的葡萄是最高品质。葡萄是在清晨采摘,经过精心挑选,分类然后碾碎倒入小型的不锈钢发酵罐内。

酿造手记:
葡萄被分开在小型的不锈钢池内发酵,每日挤压葡萄超过两次。

橡木桶:
存放于法国,东欧,美国以及中性橡木桶内长达19个月。

品酒手记:
这款西拉有着丰富的香气和口味:黑莓,巧克力,咖啡和香料。单宁伴随着烤橡木的香气,产生了浓郁的丰富口感,余味悠长。

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