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Wine

LA CROIX DE SAINT JEAN WINERY

LA CROIX DE SAINT JEAN WINERY

历史

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Michel Fabre是来自法国南部的所有葡萄酒爱好者认可的领先专家之一。Fabre家族一直从事葡萄酒工作在Minervois – 朗格多克葡萄酒区。作为葡萄种植者,Michel Fabre在朗格多克的土地上获得了独特的专业知识。1997年,他成为 成为勃艮第培训的酿酒师。利用专业知识已,以及对故乡朗格多克独特的了解,Michel Fabre的酒汁主要是非常芳香的葡萄Syrah-Grenache-Mourvèdre。Michel Fabre创造了LA CROIX DE SAINT JEAN品牌,其中“Lo Paire”命名为父亲,‘Lo Mainatge’为儿子。

风土与气候

The Minervois, Languedoc Region

密内瓦产区(Minervois)是朗格多克(Languedoc)的一个法定产区,也是朗格多克一个重要的产区,比较深入内陆,属于南法地区。从黑山流出的数条罗德河支流在本产区形成了一系列的由砾石、砂岩石和碳酸岩石组成的河床阶地。河床阶地与泥灰岩地段、砂岩地段交替出现。西北部哥罗密涅瓦镇有页岩脉和粉红色大理石出露。而海拔高度较高的地区则为碳酸岩台地。以地中海式气候为主,西部地区略受大西洋气候影响(克拉木镇和黑坡)。海拔高度高于300米的地区冬季寒冷。

这个产区于 1985 年获得 AOC 称号,之后由于当地的酒厂在设备和葡萄园管理上的持续投入,这个产区的葡萄酒在法国当地和国际上都获得了很高的声誉。慕合怀特(Mourvedre)和西拉(Syrah)是当地主要的葡萄品种,同时也可混酿歌海娜(Grenache),佳丽酿(Carignan)和神索(Cinsaut)。白葡萄酒则使用布布兰克(Bourboulenc),维蒙蒂诺(Vermentino), 珊瑚 (Roussanne), 玛珊(Marsanne)和 白歌海娜(Grenache Blanc)葡萄。密内瓦产区有来自黑山(Montagne Noire)的冷风调节,使得这个法定产区有机会体现出朗格多克红酒较为细致的一面。红酒是主要生产的酒种,葡萄品种以黑歌海娜(Grenache Noir)、幕尔伟德(Mourvedre)及西拉(Syrah)为主,从2006年开始,幕尔伟德与西拉的比例提高至百分之二十以上。密内瓦红酒有着成熟的深色水果香,与隆河丘区红酒有一点接近,却有更浓烈的口感,一般稍加陈放便可进入适饮期,年轻时开瓶亦不会觉得艰涩难懂。非常适合配搭口味浓淡适中的红肉类菜肴。香醇圆润、余味悠长,并带紫罗兰及甘草香味,酒体饱满均衡。